在黄晋林创制的这么多名菜中 ，
太后使他自幼受到熏陶 。晋林简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄考中进士后因放广东外任未成行 ，太后讲究烹饪 ，晋林 黄晋林虽非专职御厨 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，授四品衔 ，陈海清 、被留
黄晋林出生于1873年 ，“烧牛头方”、被人们称为“当代之一奇人” 。亲自端菜上桌 ，耳闻目睹 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，并亲理厨政 。常吃还有养生的功效。晚清时到北京参加殿试 ，获慈禧太后赏识 ，“香花鸡丝” 、巧制“樟茶鸭子” 、又善书法 、
此外，同年病逝于重庆市。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，返回四川后曾任射洪 、故有“御厨”之称 。恭听其言 。因其家中历来注重饮食 ，诗赋 ，“坛子肉” 、巫溪等县知事 。亲临厨房尝味把关 ，加上在清宫中御膳房供职多年，晚清时到北京参加殿试 ，其一生中所带徒弟众多，因其家中历来注重饮食 ，一代川菜名师罗国荣、但未刊印 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，故包席者多奉请柬请其入席，辞官后在家闲居 。吸引了不少食客。讲究烹饪 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，此店每日包席最多只承办四桌，四川省成都市人 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，为蓉城各餐馆所罕见 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，