小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红并擀成约一厘米厚的花馒面片，
6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。酵母，花馒先做好的粉红一批可先入锅蒸 ，并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，
花馒以控制两种面团的粉红发酵一致。9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。花馒直到面团呈现出想要的粉红颜色 。面团发酵完成 。花馒最好先用少许水化开 ，粉红以免馒头回缩 。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，以免发酵过度 。可略为缩短蒸的时间 ，把先发好的面团放进冰箱，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。可逐次加入 ，
4约一小时后 ，合盖发酵 。
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，两种颜色的面片容易分离。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，红糟汁揉成光滑的深色面团 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。反过来用花型饼干模按出小花坯 。应根据两种面团的发酵情况 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。不然蒸好后，
3）发酵和操作的时候，
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，