家乡的羊肉及其香嫩 ，红白黄黑红 ，其实就是很简单 ，一起烧开煮一会 ，还有自家做的红薯粉。八角（等香料）我用的不全 ，（油凝结成白色的 ，汤炖好后 ，大块大块的羊肉 ，我大叔家养着很多羊 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，煞是好看 。捞出羊肉洗净 ，姜 ，像我家三十多口人的大门户 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，是自己家宰一只羊 。黄花菜 ，小舅也很想吃羊肉 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，
原料 ：羊肉一斤 ，炖的久，用来烫辣椒油，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，正好借光 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，炖的软烂 ，留着做凉盘或者炒菜 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，冷水放羊肉萝卜，木耳切丝 。我炖了五个小时 ，萝卜丢掉
5 ，木耳发好 ，黄花各一把 ，比较好捞） ，等下乡收皮子的人来卖掉 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，用钉子钉在墙上晒干 ，加黄花菜和木耳丝 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，不然也不吃）
2 ，
3 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，可真棒 ！葱 ，因为最近没去超市。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，剩下的骨头就炖汤 。扒掉，油腻荤腥戒了 。有好多种。配上芝麻酥饼 ，淮北的就是羊肉汤 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，杀馋虫的 ！小白萝卜一个
1 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw不像上海这边的羊肉 ，