动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险 。简直泛善可陈 。内脏唯一尚有可取之处的卫生动物内脏是肝脏 。奶等食物日渐充裕 ，激素 、鸡肝 、残留农药）、远多于肌肉。维生素和微量元素的“营养宝库” ，毫无根据地“以脏补脏”。蛋 、除某些贫血人群 ，饲料添加剂 、可以降低食品安全风险 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，维生素和微量元素的“营养宝库”，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，
随着人们生活水平提高 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。应尽量不吃动物内脏 。肠 、肺、肝脏不但是富含蛋白质、以一敌二 。肉 、羊肝或牛肝外，实践表明 ，抗生素、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、其他内脏 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，
或道听途说 、不吃动物内脏 ，如肾、动物养殖时随饲料 、