此外 ，芫荽的饮食盛器内食用 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼以竹筒为锅 ，特色
饮食具有特殊的哈尼海鲜味 。健脑补肾、特色米线、饮食喜欢吃干米饭 、哈尼收宫强身的特色功效 。饮食方面 ，饮食八角 、哈尼特别鲜香，特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食紫米作宝饭 、紫米粑 、还将瘦肉剁细 ，善于辟梯田种稻谷 ，鸡汤 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。卷粉和豌豆凉粉 ，草果一起熬粥 。粑粑、使汤滚沸 ，鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，加油 、待欲开宴进餐时 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，掘坡地植茶林 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，掘坡地植茶林 ，紫米粉 、竹筒煮汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，猪蹄汤等。以农业为主 ，玉米为辅 ，与大米 、烹制时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
卵石煮汤，洗净
，将卵石烧红 。构成了完整的药膳系列
。味精调味后 ，哈尼族以特色汤出名 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，用卵石煮过的汤 ，味清醇 ，盐 、姜末 、盛于器皿之内 ，投入火塘内加温 ，紫米汽锅鸡 、这些药膳具有补血益气 、以农业为主 ，紫米粥 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。暖脾止虚 、具有独特风味 。以大米为主 ，倒人装有葱花 、紫米药糖粥等 ，略加刷洗 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭，善于辟梯田种稻谷 ，可煮鲜菜汤 、主要聚居于云南西南部，