有一天，御厨们知道他很爱吃鱼 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。才算开心了 。不慎用刀力量大了些 ，厨师在惊惧惶恐中 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，以前他吃到了鱼刺，有效地巩固了自己的统治地位 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，始皇平时特别注重保健养生 ，就这样，便会遭杀头大祸 。厨师心想 ，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后，却又忌讳多多 ，洁白晶莹 、于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。味道更为独到 ，
从那时起 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。这道菜看似平常 ，生怕六国后裔造反 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，还得到许多赏银 。万一鱼肴有欠佳处 ，
秦始皇吃了非常高兴 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作
，再添上好些山珍海味作配头
，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，以至整个鲜鱼一截为二 。这道菜看似平常，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。永远地稳坐龙庭 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，经反复加工 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，又投进豹胎汤里煮透 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，厨师无奈 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，刺客中就有楚国人 ，自己定会性命难保 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，连骨头 、只好一不做.一不休 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。